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Kategorie: Gesundheit und Wellness

Nutzen Sie die Heilkräfte der Gewürzmedizin!

Es ist höchste Zeit, dass wir uns mit so einfachen Heilmitteln wie der Anwendung von Gewürzmedizin näher befassen. Gewürze und Kräuter werden schon seit Jahrtausenden als Nahrung und Medizin verwendet. Die gesundheitsstärkenden Wirkungen beim Menschen sind sehr gut erforscht und zweifelsfrei belegt. Gewürze stärken die Abwehrkraft. Der Körper ist dann besser vor bekannten und unbekannten Angreifern wie Viren, Bakterien und Pilzen geschützt. Gewürzmedizin kann sowohl heilen und Krankheiten vorbeugen als auch schulmedizinische Behandlungen begleiten und verbessern. Sie ist dort am wirksamsten, wo wir am dringendsten Hilfe benötigen – zur Stärkung des gesamten Immunsystems und Unterstützung unseres Wohlbefindens.

Der wichtigste Aspekt sind Gewürze, die bei der Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden. Sie erfahren in diesem Buch, wie Gewürzmedizin funktioniert und wie Sie eigene Mischungen kreieren können. Lernen Sie, welche gesundheitlichen Vorteile und Wirkungen die vorgestellten Gewürze und Kräuter haben. Entdecken Sie die enorme Vielfalt der Anwendungsmöglichkeiten Ihrer persönlichen Gewürz-Apotheke mit superleckeren, gesunden Rezepten im praktischen Teil des Buches.

Die einfachste Option, Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern, ist die regelmäßige Anwendung von Gewürzmedizin, auch bei Babys und Kindern. Je nachdem wie aromatisch gegessen wird, verändert sich auch der Geschmack der Muttermilch. Das ist faszinierend. Auf diesem Weg kommen Kinder zur Welt, die einen wissbegierigen Gaumen mitbringen und bereit sind, manche Aromen auszuprobieren. Das belegt die Kultur der traditionelle Küche, die in der Familie an die Kinder weitergegeben wird.

Dosieren Sie wie im Buch empfohlen und lassen Sie sich die Aromen auf der Zunge zergehen. Körper und Geist werden jeden Tag vom Füllhorn der vielen medizinisch wirksamen Gewürze profitieren. Reichlich Gewürze in unserer Nahrung sind gute und wirksame Gesundheitsvorsorge, die sich jeder leisten kann.

 

Die heilende Gewuerzapotheke 

Originaltitel: Spice Apothecary
Autor: Bevin Clare
Übersetzer: Dr. med. Eberhard J. Wormer
Verlag: Herba Press Verlag
Erschienen: 11.08.2020
ISBN: 978-3-946245-08-7
Seitenzahl: 184 Seiten

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Umsetzung, Verständnis und Zielgruppe
Ob Salz und Pfeffer, Zimt und Muskat, Zitrone, Majoran, Rosmarin & Co, ohne Gewürze würden uns die gesündesten und beste Speisen wohl ziemlich fade munden. Seit Menschengedenken werden vielfältige Kräuter und Gewürze in der Küche und auch in der Medizin verwendet, um Speisen schmackhaft, Kranke gesund und die Menschen glücklich zu machen.

Wer lässt sich an kalten Winterabenden nicht gerne vom würzigen Duft nach Keksen, Glühwein, oder Punsch verführen? Gewürze sprechen uns nicht nur durch ihren Geschmack, sondern ihren besonderen Duft an. So ist es eine geniale Sache, dass man beim Genuss von Curry, Kräutersuppe & Co auch gleichzeitig seine Gesundheit so richtig aufpeppen kann. Mit der gezielten Verwendung der passenden Gewürze lässt sich fiesen Magen- und Darmproblemen ebenso entgegenwirken wie Husten oder Schnupfen und sogar die Immunabwehr zu Höchstleistungen antreiben.

In ihrem Buch unternimmt die Autorin mit ihren Lesern einen Streifzug durch die Gewürzvielfalt der unterschiedlichsten Länder. Gleich auf den ersten Seiten – nach interessanten Infos über den globalen Gewürzhandel sind die Gewürze, die z. B. in Amerika, Afrika über den Mittelmeerraum, Nordeuropa und Asien bis hin zum Mittleren Osten, Ostasien, Südostasien und Südasien kultiviert werden, aufgelistet. Unter „Gewürze der Welt“ kommen besondere Aufmerksamkeit den Gewürzen von Nigeria, Sansibar, Griechenland und Indien zu.

Nun zur Frage aller Fragen: Was ist jetzt eigentlich wirkungsvoller...frische oder getrocknete Gewürzkräuter oder macht es keinen Unterschied? Sollen sie gemahlen sein oder ist es besser, wenn sie geschnitten werden? Und welche Teile der Pflanze sind eigentlich am nützlichsten? Die Blätter, Blüten und Samen oder vielleicht doch eher Wurzel oder Rinde? Ein kleiner Ausflug mit der Autorin in die Pflanzenkunde gibt hier Auskunft. Nach den „Basics“, die den Fragen nachgehen, was uns Menschen mit den Würzstoffen verbindet und warum und wie sie heilen können, folgt ein Kapitel, das sich ganz der Gewürzapotheke widmet. Hier werden etliche allgemeine Fragen beantwortet und nützliche Infos über Bezugsquellen, Aufbewahrung und die Tagesdosis gegeben.

Aber das Buch ist auch für die Augen ein Genuss, denn der interessante Text wechselt sich immer wieder mit aussagekräftigen Farbbildern ab. Die Umsetzung mit der farbigen Gestaltung von Text und Bilder, sowie die farbigen Kästchen, die für wichtige Infos genutzt werden, sprechen den Leser an und sind auch gut zu lesen. Bei den bebilderten Pflanzenportraits findet man zudem auch Infos zur Tagesdosis, zu den Pflanzenteilen und ihrer Verwendung. In dem farbigen Kästchen unter der Pflanzenbeschreibung stehen Hinweise, für welche Gewürzmischungen die jeweilige Pflanze verwendet wird und auf welcher Seite die dazugehörigen Rezepte zu finden sind.

Ein einziges Gewürz zu verwenden ist gut – klug zusammengestellte Gewürzmischungen zu verwenden ist besser. Da sich die Wirkung bestimmter Gewürze und Kräuter oft gegenseitig aufwertet, findet man im Buch – abgesehen von den unterschiedlichen Kochrezepten - auch aufschlussreiche Angaben über passende Mischungen bzw. Mischungsverhältnisse. So lässt sich beim genussvollen Speisen auch gleich bewusst die Gesundheit stärken oder Gesundheitsproblemen entgegenwirken. Welche Gewürze sich dafür optimal eigenen und besonders hilfreich sind, findet man im vierten Kapitel des Buches. Auch eine Tabelle, mit Hilfe derer man auf einen Blick die passenden Gewürze für die vorrangigsten Gesundheitsprobleme von Angst und Depression bis zum bekannten Völlegefühl feststellen kann, fehlt hier nicht.

Mit unterschiedlichen Gewürzmischungen für verschiedenen Beschwerden und deren Zusammenstellung und Mischungsverhältnisse geht es im fünften Kapitel weiter. Zudem findet man hier auch zu jeder bewährten Mischungen das dazu passende Beispielrezept. Das Buch erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, gibt aber einen guten Einblick in die faszinierenden Heilkräfte, die in unseren Gewürzen schlummern.

Egal, ob man als eifriger Koch geschmackvolle Kreationen zusammenstellt, oder als Genussesser diese begeistert Bissen für Bissen würdigt – jeder, der Genuss bewusst mit Gesundheit verbinden möchte, wird hier bestimmt so machen hifreichen Tipp und/oder nützliche Anregung finden können. Und - ganz ehrlich - wenn man beim Schlemmen auch gleich etwas für die Gesundheit tun kann, ist das die tollste Sache überhaupt.


Aufmachung des Buches

Das Hardcoverbuch ist fadengebunden sehr hochwertig gestaltet. Der Titel passt gut zum Buch und auch die Covergestaltung unterstreicht den Inhalt optimal. Der Rückseitentext ist besonders ausführlich gehalten und gibt einen überaus guten Einblick auf den Inhalt des Buches. Der Text ist ebenso übersichtlich wie leserfreundlich gestaltet und viele farbige Bilder sowie Illustrationen helfen beim besseren Verständnis. Auch das Inhaltsverzeichnis ist sehr gut gegliedert und gewisse Punkte wurden ebenfalls farbig hervorgehoben.

Eine Danksagung, eine Bibliografie und – äußerst nützlich – eine Auflistung von Bezugsquellen sowie Tipps wie auch eine Umrechnungstabelle von TL und EL in Gramm sind am Schluss des Sachbuches zu finden. Aber auch eine bebilderte Vita und Biografie der Autorin, in der sie ein bisschen aus ihrem Leben plaudert, fehlt ebenso wenig wie ein sorgfältig gelistetes Register. Auf den letzten Seiten findet man eine ansprechende und recht ausführliche Vorstellung der anderen interessanten Publikationen des Verlages.


Fazit
Ein wunderbares Werk für alle Genießer, Gewürzliebhaber und gesundheitsbewusste Leser, die mit allen Sinnen in die heilsamen Geheimnisse der vielfältigen Gewürze unserer Welt eintauchen möchten. Hineinblättern, ausprobieren und dem Körper beim Genießen gleichzeitig etwas Gutes tun – besser geht es nicht.


5 Sterne


Hinweise
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